L’amaranto(Amarantus Hypocondriacus)è una delle piante più anticamente coltivate nel mondo,l’amaranto era testimone dello splendore e della caduta dell’impero Azteco ed Inca.
Possiede gli elementi più preziosi del latte e del siero,la composizione è quasi uguale al latte materno.
Il suo contenuto di aminoacidi è ideale,contiene i carboidrati chiamati anche lattosio,oligosaccaridi indispensabili per il sano funzionamento dell’organismo.
Il vantaggio del prodotto è che i semi micronizzati strofinano beneficamente lo stomaco e le pareti dell’intestino,purificandolo fortemente.
Provviene dalla patria del mais,patate,peperoni,fagioli,alimenti che sono arrivati da noi dopo il 1500.Prima della scoperta dell’America erano le principali risorse nutrizionali dei popoli originari,integrati con il mais ed i fagioli,come sono i frumenti nell’Europa di oggi.
La sua coltivazione risale a 5-6000 anni fa.Più tardi,nel medioevo la coltivazione si è ristretta ai villaggi montuosi più remoti del Centro e Sud America,dove non hanno mai smesso di coltivarla e - dove ha sopravvissuto qualche centinaio di anni attraverso mille difficoltà per la fortuna dell’uomo di oggi - ,fino alla recente "riscoperta".
Grazie agli uomini vissuti isolati dal resto del mondo,gli studiosi americani avevano di che studiare.Nella metà degli anni ’70 sono cominciate le ricerche sull’amaranto negli Stati Uniti e contemporaneamente la fondazione di un centro coordinato in Ungheria per la sua coltivazione.La pianta si è acclimatata in Ungheria ed una quindicina di anni fa all’inizio degli anni novanta,si è riusciti a creare una nuova razza di amaranto che ha avuto il riconoscimento ufficiale dello stato.
Un’unico complesso di elementi nutritivi contenuto in questa pianta!
Esaminando l’amaranto e comparando i risultati con il grano o con un’altro tipo di frumento notiamo le differenze sotto i diversi aspetti.Il contenuto di aminoacidi è equilibrato in modo armonico,grazie a questo le sue proteine vengono assimilate al 75 - 80%.Studi testimoniano che il valore biologico delle proteine del seme fresco - che con il trattamento di calore è elevabile - è il più alto della migliore sorgente di proteine da noi conosciuta.Non c’è da stupirsi,se la NASA ha iscritto l’amaranto nella lista alimentare preparata per gli astronauti.
Altra particolarità è che secondo gli studi più recenti la lisina(è un’aminoacido che un costruttore della proteina) di cui l’amaranto è estremamente ricco,è una delle sostanze più potenti nella lotta contro l’arteriosclerosi ed è indispensabile nella costruzione del collagene,che inibisce ed elimina la prosperazione delle cellule tumorali,la formazione delle metastasi,partecipa attivamente nella prevenzione.
Proteine (%) Lisina quantità (%) Carboidrati (mg) Calcio (mg) Ferro (mg) Magnesio (mg)
L’Amaranto è un’eccellente sorgente di ferro,calcio,magnesio,zinco ed altri elementi.
Considerando non solo i cereali,ma tanti altri alimenti vegetali nostri,la quantità di ferro dell’amaranto e la sua assimilazione biologica è la migliore.Questo può essere interessante non solo per i vegetariani,che il loro tallone d’Achille è come fornire ferro sufficiente al loro organismo,ma anche al 20%della popolazione mondiale circa,che soffre la carenza di ferro.
Importante anche il suo contenuto di calcio che è superiore al latte e considerando la sua assimilabilità biologica un alimento completo.
Ricchissimo anche di magnesio,l’amaranto può essere classificato molto più in alto di qualsiasi frumento.Il magnesio preserva la freschezza della nostra mente e la funzionalità del muscolo cardiaco.
Queste proprietà diventano ancora più preziose per l’assenza di glutine,per cui può diventare un’ottimo alimento per le persone sensibili alla farina.(celiachia)
I semi dell’Amaranto possiedono circa 8% di olio.Quest’alta percentuale è molto favorevole per quanto riguarda la composizione degli acidi grassi.
Secondo le scoperte più recenti risulta,che l’olio di amaranto è un’arma efficente nella prevenzione del cancro al seno.
Ricchissimo di fibre,così può contibuire ad eliminare gli svantaggi di un’alimentazione abitudinariamente povera della stessa,beneficiando l’intero apparato digestivo.
Il prodotto è stato preparato usando semi integri di amaranto e può essere consumato istantaneamente sotto forma di shake assicurando le eccezionali proprietà complesse ed i vantaggi di un’alimento vegetale naturale.
Il prodotto non contiene conservanti,coloranti o aromi aggiunti.
È preparato con un procedimento particolare,è addolcito solo con il fruttosio, che non richiede insulina dal corpo,non pesa per l’organismo.(Ai bambini si può dare dal primo anno di età).
Il consumo di Amaranto shake può essere raccomandato per le persone:
-con carenza di ferro
- per introdurre calcio nell’organismo,per la prevenzione di osteoporosi
-specifico per prevenire l’anemia per carenza di ferro delle donne e per rimpiazzare la quantità mancante
-per il sano funzionamento dell’apparato cardiovascolare,per vincere la depressione,per preservare il buon stato dei denti,per supplire la carenza di magnesio,per offrire una quantità extra
-per sostenere la produzione dell’ormone tiroideo,per equilibrare la funzione del sistema nervoso centrale,riducendo l’irritabilità,per introdurre abbondante manganese
-a prevenire/cancellare i sintomi della malnutrizione delle persone celiache.(mancanza di elementi nutritivi)
-in caso di arteriosclerosi o per la prevenzione della stessa
-in caso insufficiente o mancante attività peristaltica dell’intestino
-per ricreare il favorevole ambiente alcalino dell’apparato digerente o per purificarlo
-per aiutare la guarigione o la prevenzione del cancro(soprattutto il cancro al seno)
-per le persone che devono limitare il consumo di zuccheri
-nutrimento carente di fibre,o per esigenza di fibre
Preparazione del prodotto:
Metta 5 cucchiai=25g di granulato in un bicchiere,versi sopra 2dl di latte.Se è sensibile al latte usi quello senza lattosio o latte vegetale,poi mischi con cura.Il granulato è ottimo da mettere nello yoghurt o latte fermentato.
È possibile berlo aggiungendo succo di frutta
Si consiglia il consumo regolare,ma si può fare anche una cura.Preferibilmente al mattino o alla sera,ma è indicato in qualsiasi orario quando si desidera un pasto supplementare.
In caso di cura consumo giornaliero per 3-4mesi,facendone uso continuo 3-4volte alla settimana.
Il vantaggio del prodotto è che i semi micronizzati strofinano beneficamente lo stomaco e le pareti dell’intestino,purificandolo fortemente.